Присутствие оливкового масла в рационе человека полезно для здоровья сердца. Результаты нового исследования демонстрируют, что регулярное потребление этого вида масла достаточно, чтобы на 20% снизить риск развития инфаркта и инсульта.
Средиземноморская диета является одной из самых полезных в мире. Важной составляющей подобного рациона питания является потребление оливкового масла. Многочисленные эксперименты показывают, что, если каждый день готовить пищу с использованием 0,5 ст.л. этого масла, можно снизить риск многих смертельно опасных заболеваний, включая рак и болезнь Альцгеймера. А если полностью исключить сливочное масло, маргарин и майонез из рациона, заменив его оливковым маслом, можно получить еще больше преимуществ для здоровья.
Группа специалистов из Гарвардского университета собрала и тщательно изучила данные, собиравшиеся в течение 28 лет, о состоянии здоровья и пищевых привычках практически 100 тыс. человек. Все добровольцы имели отношение к сфере здравоохранения, и на начало исследования не страдали от заболеваний сердца, сосудов и онкологии. Каждые четыре года они должны были подробно рассказывать том, какую пищу они потребляли, в частности, какие типы жиров и масел они применяли при приготовлении пищи. За весь период исследования скончалось более 36 тыс. человек.
Ученые в итоге провели сравнительный анализ состояния здоровья людей, которые на ежедневной основе потребляли 7 г оливкового масла, что равно 0,5 ст. л., с добровольцами, использующими менее 4,5 г этого масла. Оказалось, что участники эксперимента, которые потребляли больше этого продукта практически на 20% меньше рисковали умереть от заболеваний сердечно-сосудистой системы. На 18% снизился риск возникновения онкологических и респираторных заболеваний, а вероятность гибели от нейродегенеративных нарушений - на 29%.
Тем не менее гарвардские исследователи отмечают, что люди, которые потребляли больше оливкового масла и меньше других видов жиров, отличались еще и тем, что были более физически активными, меньше курили, и в их рационе присутствовало большее количество свежих овощей и фруктов. Кроме того, они все были выходцами из стран побережья Средиземного моря. Это говорит о том, что риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака и других серьезных недугов мог снизиться не только из-за потребления определённого вида масла, а в целом по причине соблюдения основных принципов здорового образа жизни.
Источник: medicinform.net
